冷凍食品保鮮與市場分析


 


美國冷凍食品市場研究Packaged Facts報導指出,冷凍食品市場到年底將會成長2%,銷售金額達到170億美元。這是被三種強而有利的配套產品所產生的結果,如此也讓冷凍食品能與生鮮的便利食品一起競爭。


 


冷凍比薩、攜帶式早餐,以及熟食蔬菜等,這三種產品獎有淺里在這衝突的市場中增加10%的成長率,預計於2015年零售金額可達到190億美元。


 


Packaged Facts 預計隨著市場行銷商採用類似的策略去與生鮮食品市場、餐館外賣、熟食餐點等不同消費獲取形式的產品競爭,冷凍食品的銷售量將會蓬勃攀升。


 


早期冷凍食品因為受到新鮮熟食食品的競爭,容易被認為沒有新鮮熟食食品來的新鮮與較為昂貴。但隨著包裝技術與食品保鮮的發展,已經賦予產品新鮮品質的觀感,例如冷凍比薩、冷凍義大利麵、炒飯等產品正楚於快速成長狀態。


 


多連喜保鮮劑也提供獨家技術,冷凍冷藏專用脫氧劑。在低溫 零下25℃ 持續吸收氧氣,防止食品氧化,達到保鮮效果(一般脫氧劑在冷藏冷凍的狀態下不吸收氧氣或吸氧緩慢,無法發揮脫氧效果);因此廣泛的被應用在市面上各種冷凍比薩,起士,蛋糕等低溫產品。


 


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