[多連喜]讀美國食品安全的轉變心得 @ 多連喜保鮮劑

讀『美國食品安全的轉變』心得-參閱食品市場資訊雜誌

美國食品安全管制規範，一直以來都是世界各國遵循的指標，然而，近幾年來卻發生的幾起相當嚴重得食品安全事件，包含新鮮包裝波菜中『大腸桿菌』的爆發、小麥麩質中『三聚氰胺』，花生醬中『沙門桿菌』等…。然而，根據文中作者的解析，並非美國食品安全系統變得鬆散?或是美國食品變得比較不安全，而可能是疾病細菌基因指紋鑑定的進步與大調查技術提升。加上美國媒體對於食品安全關注的焦度更為公開與專業。偵測與流行病學工具的進步，可能導致未來越來越多食品產品與疾病爆發有關聯，因此，就算沒有新的食品安全法律，各食品廠仍須注意食品安全大環境需多不同的驅力，對於上游供應商的能見度越多，瞭解如何追蹤商品成為食品安全工具。

從以上美國食品安全的報導，深刻體認食品安全已跨入新的時代，日商台灣多連喜保鮮劑股份有限公司，從在台設立以來，早已落實嚴格管控身為食品業上游供應商應注意食品安全條件，並於2009年，導入ISO 22000：HACCP國際食品安全管控規範，以期能安全提供相關保鮮產品，另外，對於解決客戶食品安全問題，針對『生菌數檢測』、『環境生菌數檢測或作業廠所空中落菌』、『大腸菌群檢測』、『金黃色葡萄球菌檢測』、『沙門氏菌檢測』等…，給於最適合支援與協助，以期望提升國內食品安全水準。