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關於氧氣檢知劑
氧氣檢知劑是依據有無氧氣而產生顏色的變化。
（氧氣存在的狀態：藍色，無氧氣狀態：粉紅色）
檢知劑的包裝材料是使用耐水性、耐油性很好的包材、依在庫保管中的條件或商品包裝的保存期間、保存溫度、包裝形態、使用中的條件(二氧化碳、酒精、醋酸類的添加物、水分活性值、含水率)等而產生顏色變化、變色能力低、水分移轉、色素滲出等是需要注意的。
以下是是整理出來的使用注意事項
1.請在外袋開封前確認檢知劑的顏色為粉紅色。檢知劑的顏色和平常不一樣時請不要使用。
2.從外袋取出要使用時、請先確認檢知劑的顏色從粉紅色變藍色後再使用。
3.作業時間為開封後六小時內、請在避免陽光直射、光線強的地方使用。
（使用和檢知劑一體型的脫氧劑時請遵從各種脫氧劑的放置可能時間使用。)
4.檢知劑為藍色的狀態下長時間放置在空氣中、長時間受到光的照射、會消耗掉藍色、失去變色的機能。
5.變色時間為氧氣濃度到達０．１％後１～２小時。但是、請注意在低溫的狀況下變色時間會變慢。
6.放入檢知劑的商品溫度在30℃ 以上時顏色會產生變化、無氧狀態下也會從粉紅色變成藍色。請注意保管溫度。
7.裝入高水分的食品或油份多的食品時或袋內有水氣等可能使檢知劑的包材部分產生潮濕時、水分或油份的移轉、色素染出轉寫、會損害變色機能、請注意。
8.特別是裝入高水分的食品(水分活性0.9以上或含水率30％以上) 、食品包裝內的水氣或商品重疊的外來壓力等、可能使水分移轉或色素染到外面、使用時請盡量避免。
9.使用在乾燥食品或酸性食品時、有變色時間變慢、變色不易的情況。
10.檢知劑在二氧化碳或酒精存在的狀況下是無法正常變色的。食品發酵或腐敗時產生二氧化碳或酒精的話、即使是無氧的狀態檢知劑也會慢慢從粉紅色變成藍色。另外使用在含有酒精的食品時、會有色素染到外面或變色不良的情況。
11.使用本檢知劑時一定要做過實際實驗、設定商品的品質保持期限。特別是使用在保存期限長的食品或高水分食品、油份多的食品、乾燥食品、酸性食品時、推薦要做實際的實驗。
12.品質保持期間在冷藏保存(１ ５℃ 以下)為一年。
在庫保存方法為脫氧狀態(粉紅色)下、１ ５℃ 以下的冷藏或陰涼處避光。
多連喜脫氧劑 http://www.keepit.com.tw/
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